日本酒の書 by 杉村啓 日本酒之書

說明日本酒的各類資訊。

特定名稱酒：
添加釀造酒精　　純米　　　　　　精米步合
本釀造酒　　　　純米酒　　　　　70%以下
特別本釀造酒　　特別純米酒　　　60%以下
吟釀酒　　　　　純米吟釀酒　　　60%以下，吟釀釀造法

大吟釀酒　　　　純米大吟釀酒　　50%以下，吟釀釀造法

吟釀釀造法：在低溫下慢慢發酵
精米步合：研磨後剩餘程度


日本酒之書

「新しい日本酒」の楽しみ方 職人嚴選，日本酒就喝這杯

介紹日本酒與各式料理的搭配。
日本米酒選擇非常多，百家爭鳴。
台灣米酒沒幾種，大都用來料理，如薑母鴨。


職人嚴選，日本酒就喝這杯

The Dorito Effect, The Surprising New Truth About Food and Flavor by Mark Schatzker 舌尖上的騙局

味道解決方案，讓多力多滋有辣雞翅、 BBQ醬肋排…多種口味。
吃的是玉米片還是味道方案？


舌尖上的騙局

金澤、富山

日本北陸鐵道假期

富山 立山黑部‧五箇山小伴旅
金澤‧北陸小伴旅
 


Free Pass 旅日潮攻略
日本北陸plus信越

 

孤獨深處 by 郝景芳

收錄了「北京折疊」，很特別的未來世界。
各篇都很科幻，有孟婆湯、有阿房宮、有外星鋼鐵人。

孤獨深處